* Emincé de frango ao curry
* Emincé de frango à la creme
* Emincé de filé forestière
* Emincé de filé strogonof
* Camarão Dijonnaise
* Ragôut de salmão ao creme de anetho
* Camarão flambados ao curry
* Lagostinhas salteadas ao vinagrete de funcho
* Ravióli verde de ricota e espinafre ao molho de gorgonzola
* Ravióli de alho porró, lascas de bacalhau e cebola "confite"
* Canelonni de champignons à la creme
* Meia lua de lagosta na manteiga de avelã
* Risoto de camarão ao suco de laranja
* Risoto de champignons
* Risoto de cordeiro e tomate com ervas

* Barquette de camarão Calypso
* Tomate cereja recheada com musse de truta defumado
* Patê de campagnard com pimenta verde
* Tartare de salmão com torrada folhada
* Berinjela marinada com musse de queijos
* Brie no pão preto com geléia de framboesa
* Lula defumada, manteiga de agrião e tomate seco
* Barquete de champignons marinados
* Musse de gorgonzola no aipo
* Aspic de legumes e açafrão

* Champignons Gratinados com Escargot
* Choux de Queijo de Cabra Marinado
* Folhado de aspargos e musseline
* Mini Vol au Vent Florentine
* Palmito fresco gratinado co siri
* Ninho de Batata com Vitela e Champignons
* Polenta Gratinada
* Torrada de Ovo de Codorna e Espinafre
* Rissole de Camarão
* Ramequim de Alho Porró